Brioches au pépites de chocolat

Délayer le sachet de levure dans le lait tiède.

Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre, le sel et l’œuf. Mélanger grossièrement à l’aide d’une maryse.

Ajouter le beurre mou et le lait contenant la levure.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois du saladier.

Prendre les carreaux de chocolat noir et les couper en morceaux pour obtenir des grosses pépites de chocolat. Les ajouter à la pâte.

Couvrir d’un torchon et laisser reposer la pâte 1h30.

Au bout d’1h30, pétrir la pâte pour la dégazer.

Façonner 10 petits pâtons de la même taille sur une plaque de cuisson.

Laisser à nouveau reposer pendant 1h.

Préchauffer votre four à 180°.

Dorer les brioches avec le jaune d’œuf et enfourner 15 min.

C’est prêt ! Plus qu’à déguster :)

Conservation 3 jours (3 mois au congélateur)